Породы коров молочного направления айрширская молочная порода

Породы коров молочного направления айрширская молочная порода

Породы коров молочного направления айрширская молочная порода
СОДЕРЖАНИЕ
0

История породы

Айрширская порода коров (фото в статье) официально как самостоятельная популяция была признана еще в начале 19 века. В 1877 году появилась первая племенная книга. Свое название получила по шотландскому графству Айр. В создании айрширов принимало участие несколько пород скота: голландского, альдернейского, фламандского, тисватерского. Этими животными многократным прилитием крови улучшали местное поголовье. Основное влияние было оказано представителями голландской породы.

Очень широкое распространение айрширская порода коров получила в Финляндии. Завезена она была в 1845 году, а с 1901 в Финляндии было организовано племенное объединение айрширов. Коровы прекрасно адаптировались к северным условиям содержания и стали преобладающей финской породой.

Животные финских линий отличаются высокими надоями и жирномолочностью. Это самая высокоудойная популяция животных в мире. В класс с пожизненным удоем в 100 000 кг занесено больше 2000 коров, а в классе 150 000 записано больше 30 животных. Жирность молока в среднем составляет 4,28%.

Особенности разведения КРС айрширской породы

Главная особенность молочного типа КРС – высокая удойность, значительно превышающая показатели мясных и смешанных типов.

Стадо на высокогорном пастбище

Стадо на высокогорном пастбище

Помимо продуктивности, молочные породы отличаются и внешне. Тело особей удлиненное, ноги пропорциональные, а шея подвижная. Мышечная система пород, как правило, слабая, однако хорошо развита пищеварительная система. Ярко выделяется и область вымени. Такое строение тела способствует быстрой кормоконверсии и ускоренному производству основного продукта – молока. Для нормальных показателей молочным породам требуется большое количество корма. В среднем за сутки особь съедает центнер свежей травы.

Помимо продуктивности, у молочный КРС есть и другие преимущества. Породы эти спокойные и пассивные. На пастбище занимаются поеданием корма, не производя при этом дальних переходов. Двигаются коовы немного, а главная задача фермера заключается в обеспечении стада кормами. К условиям содержания породы нетребовательны.

Ярославская порода

Ярославская порода

Настоящий лидер отрасли и серебряный призер по надоям среди молочных типов. Выведена айрширская порода еще 200 лет назад. Родиной ее стала Шотландия.

Айрширская порода молочной направленности

Айрширская порода молочной направленности

Внешний вид

Айрширская порода отличается компактным телосложением. Конституция классическая с узкими плечами и тазом, слегка удлиненная. Средний рост и самцов, и самок достигает 125 см. Самка в среднем весит 470 кг, а самцы тяжелее – 700-800 кг.

Особенности экстерьера:

  1. Ровная и широкая спина.
  2. Скелет тонкокостный, суставы гибкие. Однако мышцы развиты достаточно, чтобы пастись на склонах гор и нагорьях. Копыта крепкие.
  3. Грудь и подгрудок узкие.
  4. Ноги прямые, не слишком длинные.
  5. Голова пропорциональная. Рога направлены в стороны.
  6. Аккуратное вымя чашевидной формы с эластичной кожей. Соски конусовидные, широкие. Такое строение позволяет развивать высокую скорость механической дойки. Средний показатель колеблется в районе 2 килограммов в минуту.
  7. Окрас бурый с белыми и красными отметинами.

Айрширская порода приносит сравнительно небольших телят. Вес одного детеныша составляет 20-30 кг, поэтому роды проходят нормально. За первый год жизни теленок умножает массу в десять раз. Зрелость наступает рано. Уже в два года корова пригодна к случке.

По своей продуктивности Айрширская порода идет нога в ногу с другим лидером производства. Уступает голштинской она лишь по количеству надоев. Вкус же молока у шотландской коровы значительно лучше. Жирность продукта средняя – 2,3-4,2%. В молоке немало протеина. В среднем 3,4-3,5% белка. Высокое качество продукции позволяет использовать ее в детском питании, поэтому порода незаменима на молочном производстве.

Представители айрширской породы на выставке

Представители айрширской породы на выставке

Примечательно, что высокие надои сохраняются, независимо от возраста животного. Даже пожилые коровы способны держать планку на 7 тыс. килограммов молока в год.

Эта разновидность была выведена в Германии, а в селекции участвовали бурые коровы с Балтийских берегов. Первые данные о породе известны истории еще с 17 века. В Советский Союз порода была завезена в 60-х годах прошлого столетия. Вид стал лидером, поскольку местные коровы не могли дать 5 000 литров молока за жизненный цикл. Славилось и качество продукта.

Англерская порода нуждается в большом количестве зеленых кормов

Англерская порода нуждается в большом количестве зеленых кормов

Анлерская порода, или ангельнская, обладает довольно тяжеловесным видом. Благодаря такой конституции, вид иногда относят к мясомолочному типу. Рост особи примерно 130 см. Самки весят полтонны, а самцы превышают эту массу вдвое.

Внешние данные:

  1. Массивное вытянутое тело в широкой прямой спиной.
  2. Сильная компактная шея со складками.
  3. Голова пропорциональная, с развернутыми вперед белыми рогами.
  4. Костяк крепкий, но тонкокостный. Скелет сильный, с широким грудным отделом.
  5. Короткие ноги с выраженными узлами суставов.
  6. Вымя чашеобразной формы. Соски расположены правильно, кожа эластичная с видимыми венами.
  7. Масть коровы темно-красная, местами переходящая в вишневые оттенки.

Вес новорожденного теленка составляет 35-37 килограмм. Как правило, телочки легче бычков.

Показатели вида

Породы коров молочного направления айрширская молочная порода

Продуктивность породы впечатляет, а селекционеры гордятся показателями. Отмечают быстрый привес, и даже молодые животные дают неплохие надои.

Англерские коровы дают уникальный по консистенции продукт

Англерские коровы дают уникальный по консистенции продукт

За год корова приносит больше 5 тыс. килограммов молока. У продукта рекордная жирность – 5%. При этом содержание белка оптимально – 3,7%. Вкус продукции отличный. Молоко ангельнской породы узнаваемо, благодаря сладковатому привкусу.

Нюансы разведения

Порода отлично подходит как для домашнего разведения, так и для крупного хозяйства. Ангельнская корова неприхотлива в рационе и не требует особых условий. В меню в основном входят комбинированные смеси. В летний период зеленый корм дают без ограничений.

Фермеры отмечают, что единственный минус заключается в нюансах характера, которые проявляются у отдельных животных.

Первые упоминания о предках голландской породы датированы 18 веком. Прародители сегодняшнего рекордсмена были слабыми и не отличались особой продуктивностью. Но тщательная селекционная работа превратила голландку в лидера отечественного скотоводства.

Голландская молочная порода легко узнаваема по пестрому экстерьеру

Голландская молочная порода легко узнаваема по пестрому экстерьеру

Описание породы

Современная голландская порода представляет из себя сильное животное с крепкой мускулатурой. Взрослые самки вырастают до 600 кг, а масса самцов может превышать тонну. Рост – 132 см.

Экстерьер:

  1. Туловище с правильными пропорциями и широкой и низкой грудиной. Спина ровная.
  2. Широкие бока с выраженными седалищными буграми. Округлая поясница.
  3. Конечности короткие, сильные.
  4. Голова удлиненная. Шея широкая у основания.
  5. Масть черная с белым, пестрая.
  6. Вымя в форме правильной чаши с развитыми долями и правильно посаженными сосками.

Теленок рождается с весом 35 килограмм. Вес набирает активно. Молодая самка готова к первому осеменению примерно в 15 месяцев.

Рекорды вида

Породы коров молочного направления айрширская молочная порода

Продуктивность голландской породы известна во всем мире. Молочные рекорды отдельных особей достигают 5 тыс. килограмм за лактационный период. Средняя жирность молока – 4,16%. Продукт среднебелковый.

Голландскую породу разводят на малых и больших фермах

Голландскую породу разводят на малых и больших фермах

Отличительная особенность вида заключается в убойном выходе. Полученная масса составляет 60%. Мясо качественное, вкус отличный.

Главным недостатком фермеры называют пугливость поголовья. Коровы сторонятся незнакомцев и тяжело переносят ветеринарные осмотры.

Усугубляет ситуацию и снижение продуктивности во время сильного стресса. Аппетит пропадает, а вместе с ним снижается и удой.

Голландская порода коров довольно пуглива

Голландская порода коров довольно пуглива

Эти коровы настолько нестабильны, что могут страдать, находясь на привязи. Поэтому их содержат в просторном стойле.

Особых требований к рациону у породы нет. Обычное комбинированное меню устраивает голландок.

Селекцией вида занимаются как в Европе, так и на Западе. Феноменальная продуктивность пришлась по вкусу и отечественным фермерам. Сегодня это ведущая порода во всем мире.

Голштинская порода отличается не только продуктивностью, но и ярким экстерьером. У вида классический окрас с черно-белым сочетанием пятен и правильным телосложением. Иногда встречаются черные масти.

В нормальных условиях самки достигают 7 центнеров, а самцы вырастают на 900 кг. В исключительно благоприятной среде порода с легкостью идет на рекорд. Тогда коровы весят 9 центнеров, а быки – 1200 кг. Рост взрослого животного около полтора метра.

Отличительные черты:

  1. Глубокое телосложение клинообразной формы.
  2. Объемные плечи и остроугольный крестец.
  3. Большое аккуратное вымя с приподнятой посадкой. Кожу упругая, постановка сосков удобная.
  4. Конечности пропорциональные, поставлены ровно.

Голштинская порода – абсолютный рекордсмен среди молочных видов. Но успешность разведения определяется качеством условий и климатом. Так, в теплой среде и при качественной кормовой базе можно добиться 100 центнеров молока за лактационный период. Например, такие надои были зафиксированы в Израиле.

Голштинская корова не слишком активна на пастбище

Голштинская корова не слишком активна на пастбище

Продукция качественна. Жирность и белковость молока оптимальны – 3%. На Российских фермах жирность продукции несколько выше, но надои при этом ниже.

Предлагаем ознакомиться:  Чем кормить щенка таксы в 1, 2, 3, 4 месяца: меню

Примечательно, что красно-белые пятнистые особи дают меньше молока, а жирность его на 1% выше, чем у черных. Рекорд дала корова в 80-х годах, отдав 25 тыс. килограмм продукта. Предсказуемо, что жирность его была на 0,2% ниже средней по породе.

Для голштинов характерна скороспелость, поэтому бычков, не предназначенных для разведения, отправляют на мясо. Прирост массы удовлетворителен. За год бычок вырастает до 700 кг. Выход продукции небольшой, но 55% от живой массы окупается высоким качеством продукта. Говядина постная и сочная.

У голштинской породы есть свои преимущества и недостатки. Однако плюсы все же выводят вид в лидеры производства.

Таблица №1. Достоинства и недостатки голштинской породы.

Плюсы Минусы
Порода отличается быстрым привыканием к смене условий. Требовательность к качеству корма.
Отмечают сильный иммунитет и стойкость к заболеваниям. Важно поддерживать предельную чистоту в стойле.
Возможность скрещивания с другими молочными видами. Крайняя впечатлительность особей, которая может сказаться на продуктивности.
Свободный выпас повышает продуктивность любой молочной породы

Свободный выпас повышает продуктивность любой молочной породы

Несмотря на индивидуальные особенности, все молочные породы скота требуют соблюдения определенных условий содержания.

Первым правилом фермеры называют раздельное содержание в зависимости от физиологического состояния. Так, при совместном стойле дойных, отелившихся и готовых к отелу особей продуктивность стада значительно снижается. Однако упрощается уход за поголовьем.

Описание животных

Айрширская порода коров имеет свои отличительные признаки. Животных можно описать следующим образом:

  • пропорционально сложенные коровы, характерного молочного типа;
  • правильно поставленные, крепкие конечности;
  • косая длина туловища – до 159 см;
  • глубокая грудь;
  • высота в холке – 120-125 см;
  • обхват пясти в среднем 17,5 см;
  • чашеобразное вымя, с равномерными долями и широко поставленными сосками средней длины;
  • легкая изящная, чуть вытянутая в лицевой части голова;
  • рога большие лирообразные (сегодня есть линии комолых коров, существует практика выжигания рогов у телят);
  • тонкая шея с мелкими складками (признак молочности у коров);
  • окрас красно-пестрый, причем может преобладать как белая, так и красная масть от светло-рыжего до темного, почти коричневого оттенка;
  • волос нежный, кожа эластичная и тонкая;
  • средний живой вес коров – до 500 кг, быков – до 850 кг.

Породы коров делятся на молочные, мясо-молочные и мясные. Соответственно наибольшее количество молока приносит первая категория, к которой относится и Айрширская порода коров.

Ее представители славятся высокой молочностью и отличной устойчивостью к болезням, поэтому их выращивают и содержат практически по всему миру, а также скрещивают с другими видами для улучшения качества последних.

В настоящее время Айрширская порода является одним из лидеров по продуктивности и качеству производимой продукции. О том, почему содержать таких коров удобно и выгодно, расскажет данная статья.

Описание

Породы была выведена в графстве Айршир в Шотландии еще в восемнадцатом веке. В это же время она и начала свое широкое распространение.

Животные были получены в результате скрещивания местного шотландского скота с олдрейскими, тисватерскими и голландскими.

В Россию представители Айрширской породы были завезены только в двадцатом веке, однако они активно выращиваются скотоводами и по сей день.

Айширская корова – один из лидеров среди молочных пород.

Тип продуктивности

Основной выпускаемой продукцией коров является молоко. Взрослые особи могут приносить до восьми тысяч килограммов продукта ежегодно, практически не теряя положительных характеристик с годами. В составе ста граммов молока присутствует от двух до четырех граммов жиров, а также около трех с половиной граммов белка.

С бычков и коров породы также можно получать и мясо. Однако опытные фермеры и заводчики оценивают данную продуктивную способность как удовлетворительную. Взрослые особи достигают массы более пятисот килограммов, бычки вырастают вплоть до восьмисот. При этом выход чистого мяса может составлять более пятидесяти процентов.

Данная порода относится к молочной продуктивности: Жирность молока айрширок составлят от 2,3 до 4,2%.

Внешний вид

Отличительной особенностью породы являются рога, которые повернуты в разные стороны.

Айрширцы имеют крепкую мускулатуру и сильные ноги, благодаря чему обладают большой выносливостью и способностью проходить большие расстояния на выпасах. У самок пропорционально развитое объемное вымя ваннообразной формы.

Айрширские коровы: айрширская молочная порода коров

Шерсть животных густая и мягкая, как правило, рыжая с белыми пятнами. Кости тонкие, спина широкая и прямая, туловище короткое и пропорциональное.

Некоторые трудности в содержании коров может доставить их неспокойный нрав. Представители породы довольно пугливы и агрессивны, активны. Однако обычно это не мешает осуществлять дойку.

Для содержания лучше всего приобретать молодняк, чтобы была возможность его воспитать и приучить к спокойному доению.

Коровы Айрширской породы имеют множество положительных качеств:

  • быстрая и легкая адаптация к изменениям температурного режима и любым климатическим условиям;
  • крепкий иммунитет, долголетие;
  • неприхотливость в содержании и уходе;
  • способность легко преодолевать дальние расстояния;
  • высокая молочность;
  • скороспелость, способность приносить потомство уже в двухлетнем возрасте;
  • хорошая усвояемость корма.

Между тем, есть и некоторые недостатки данного вида:

  • сравнительно низкая жирность молока;
  • сложный характер;
  • нетерпимость к духоте и сильной жаре.

Основным минусом породы является ее нетерпимость к сильной жаре и сложный характер.

Приучить животных ходить домой с пастбищ довольно просто. Для повышения удойности не требуется специальный прикорм, однако добавки для улучшения жирности использовать позволяется.

Айрширские бычки и коровы неприхотливы в уходе и кормлении. При переходе с одного вида на другой трудностей не возникает, пищеварения остается в норме.

Разведение

При чистопородном разведении коров и бычков серьезные дефекты и негативные особенности практически отсутствуют. Однако Айрширцев можно использовать для скрещивания и повышения молочности Голштинской, Красной степной и Симментальской пород.

Разводить чистокровных Айрширцев выгодно не только для получения молока, но и для продажи молодняка. В этом случае для осуществления спаривания необходимо выбрать хорошего бычка.

Для этого рекомендуется обратить внимание на качество его потомства. Также важно помнить, что близкородственные связи в данном случае недопустимы.

Осеменение можно осуществлять уже полуторагодовалом возрасте.

молочные породы коров

Разведение коров – довольно прибыльное дело, если знать, как правильно этим заниматься.

На разведение приобретать молодняк рекомендуется в специальных хозяйствах. Стоимость животных довольно высока.

Так, приобрести нетель можно не менее, чем за пятьдесят тысяч рублей, а взрослую особь – за сто тысяч рублей.

Возраст при покупке скота можно определить по так называемым роговым кольцам (число колец равно числу лет).

Осеменять коров также можно и искусственным способом. Этот метод в большинстве случае менее затратный. Однако важно предварительно изучить качество приобретаемого материала и обращать внимание на отзывы о поставщиках.

Для содержания Айрширского скота достаточно оборудования деревянного сарая со стойлами. Стены и пол в таком помещении должны быть хорошо утеплены и закрыты от попадания холодного воздуха.

Важно также оборудовать и вентиляционную систему. Пол лучше всего изготовить из досок для свободного удаления навоза, поверх него должна быть выложена подстилка из соломы (можно использовать несъеденное грубое сено).

Примерная схема коровника.

В помещениях для содержания должно быть светло, поэтому рекомендуется установить электрическую лампочку. Наилучшим видом кормушки будет высокое и широкое корыто из досок. Температура в коровнике должна быть не выше семнадцати и не ниже минус пятнадцати градусов.

Коровы отлично чувствуют себя как на пастбищах, так и в стойлах. Однако сено на зиму выбирать только хорошего качества. Прикорм можно осуществлять с использованием кормовых корнеплодов и бахчевых культур, а также комбикормов для КРС. Обязательно в рационе должна присутствовать соль. Ее необходимо приобретать и устанавливать в коровниках брикетами.

Предлагаем ознакомиться:  Курдючные бараны и овцы: фото, описание породы

Породы коров молочного направления айрширская молочная порода

Регулярная чистка стойла помогает избежать огромного количества заболеваний.

Болезни

Айрширы устойчивы к большинству распространенных болезней коров. Однако могут развиться и другие патологии, связанные с ошибками содержания. Так, при недостатке тепла воздуха и пола может возникнуть воспаление легких, маститы и обморожения.

Пневмония характеризуется постоянным кашлем, повышением температуры и диареей. Как правило, заболевание устраняют при помощи антибиотиков.

Противомикробными и гомеопатическими препаратами лечится и мастит, основными симптомами которого является появление сгустков в молоке, а также отечность вымени.

У молодняка может возникнуть также пищевое отравление, закупорка пищевода, нарушения пищеварения. В целях профилактики телят также прививают от оспы, ящура, бешенства, бруцеллеза.

На видео речь идёт о айрширской породе коров. Их плюсах и минусах.

Выводы

  1. Коровы Айрширской породы отличаются необычайно высокой молочностью, однако их продукция обладает сравнительно невысокой жирностью.
  2. Приобретать и разводить чистопородных животных важно с особой тщательностью, чтобы сохранить исходные качества. Однако в целях улучшения характеристик других пород, возможно скрещивание.
  3. Коровы неприхотливы в уходе и кормлении, устойчивы к распространенным заболеваниям.
  4. Помимо молока животные способны давать и приличное количество мясной продукции.
  5. Для качественного содержания коровьи стайки необходимо делать теплыми, просторными и чистыми.

Айрширская порода сравнительно небольшая. Имеет пропорциональное телосложение, недлинное тело, прямую широкую спину. Кости у коровы тоненькие, суставы гибкие. Грудь узкая, как и подгрудок. Ноги короткие и прямые. Голова не очень большая, на ней располагаются мощные рога светлой расцветки, которые смотрят в разных направлениях.

Коровый айрширской породы выделяются в стаде

Коровый айрширской породы выделяются в стаде

Вымя у коровы хорошо сложенное, красивое и эластичное, имеет форму чаши. Скорость механической дойки может достигать до 2 килограммов в минуту. На вымени находятся широкие соски в виде конуса или цилиндра. Животные также имеют довольно развитые мышцы и крепкие копыта, что позволяет разводить и держать их не только на равнинах, но и на склонах гор, плоскогорьях и нагорьях – они замечательно пасутся и там. Вкус молока приятный, мягкий. Удой стабильный.

Таблица. Размеры особей КРС айрширской породы.

Пол Рост, см Масса, кг
Самка 125 450-480
Самец 125 700-800
Корова айрширской породы

Корова айрширской породы

Новые особи рождаются весом от 20 до 30 килограммов – это не очень много, поэтому роды проходят легко и без проблем. Масса самцов на несколько килограммов больше, чем масса самок. За год телята увеличивают массу в десять раз. Уже в год ребенок весит от 200 до 300 килограммов. Созревает потомство резво, случать их допустимо в возрасте полутора лет. Первое потомство корова может принести уже в два года.

Роды у айрширок проходят преимущественно без проблем

Роды у айрширок проходят преимущественно без проблем

Ежегодно самка способна приносить примерно 7 тысяч килограммов молока отличного качества. По качественным показателям оно даже лучше продукта молочного лидера (голштинской буренки). Это возможно из-за маленького количества клеток тканей и органов в продукции, жирности молока (2,3-4,2%), а также количеству белков (3,4-3,5%).

Жирность молока айрширок составлят от 2,3 до 4,2%

Жирность молока айрширок составлят от 2,3 до 4,2%

Качество молока

Есть несколько признаков качества молока и продуктивности, по которым выделяется айрширская порода коров. Характеристика у них такая:

  • молоко прекрасно подходит для изготовления сыров и масла;
  • средний удой достигает до 4 000 кг за лактацию (это среднемировой показатель);
  • жирность молока не ниже 3,8%, но не выше 4,4%;
  • невысокое содержание соматических клеток;
  • содержание белка – до 3,8%.

Молоко отличного качества широко используется в производстве детского питания. От коров-рекордсменок надаивают до 11 тысяч кг молока за период лактации (продолжительность составляет 305 дней). Порода считается самой сбалансированной и экономически выгодной в молочном скотоводстве.

Бурая латвийская порода

Выведена порода была в Латвии, где и сегодня 90% поголовья составляет именно бурый вид. Официальная регистрация произошла в 1947 году. В России латвийская порода не слишком популярна и занимает лишь 5% поголовья. Селекция над усовершенствованием вида ведется и сегодня.

Бурая латвийская порода на пастбище

Бурая латвийская порода на пастбище

Бурая порода – крепкая и сбитая корова с компактным тяжелым телосложением. Длина тела средняя. Рост в холке составляет 130 см. Вес самок колеблется в пределах 500 кг, в быки значительно тяжелее и вырастают до 800 кг. Конституция вида гармонична. Порода редко страдает от пороков.

Экстерьер:

  1. Телосложение правильное, пропорциональные.
  2. Костяк тонкий, мышечная система развита. Конечности крепкие.
  3. Голова и шея несколько удлинённые.
  4. Масть бурая с плавным темным переходом на животе и конечностях.
  5. Рога белые, устремлены вперед и немного загнуты.
  6. Вымя в форме чаши, развито хорошо. Соски правильной формы и расположены удобно.

Породы коров молочного направления айрширская молочная порода

Телята появляются на свет со средним весом. 40-килограммовые детеныши быстро набирают вес и созревают. Самку можно отдавать на случку уже в 11 месяцев.

Показатели удоев

Самки бурой породы развиваются быстро, но их удойные показатели неравномерны на протяжении жизни. Так, рекордными считаются 10 тыс. литров молока в год. После первых родов корова дает лишь 35% от возможного, но при последующих отелах показатели возрастают.

Латвийской молочной породе требуется регулярный выпас

Латвийской молочной породе требуется регулярный выпас

С возрастом увеличивается и жирность продукта. Начальная цифра – 4,1–4,3%, но со временем процент жира возрастает до 5%. Белковость продукта умерена – 3,5%. Молокоотдача удовлетворительна и составляет 1,7 кг в минуту при механическом доении.

Особенности ухода

Высокая продуктивность породы возможна только в хороших условиях. Главным фактором является высокое качество кормов и их количество.

Минусом вида считается его прихотливость в питании. Латвийскую корову кормят сбалансированными кормами, в состав которых обязательно входит силос и овощи. Разбавляют рацион грубыми кормами.

К условиям порода нетребовательна. На пастбище ей понадобится густая трава и укрытие от дождя. Как и айрширский вид, бурая не переносит жару. В зной ее продуктивность снижается, а поголовье становится вялым.

Премикс для телят

Преимущества перед другими породами

При выборе животных для молочного скотоводства предпочтение имеет айрширская порода коров. Характеристика ее преимуществ перед другими породами заключается в следующем:

  • стабильность удоя;
  • неприхотливость в содержании;
  • быстрая адаптация к новым условиям содержания;
  • активный темперамент, позволяющий быстро приучить животных к машинному доению;
  • способность коров к отелу без посторонней помощи;
  • высокая эффективность усвоения корма;
  • прекрасное здоровье;
  • скороспелость коров, их осеменяют в возрасте 15 месяцев;
  • породу можно использовать в качестве улучшающей;
  • среднесуточный прирост молодняка – до 850 грамм;
  • выход мяса у взрослых животных – до 55%, а при откорме он достигает 60%;
  • долгая молочная продуктивность коров.

Исключительные качества животных позволили завоевать благосклонность многих производителей молока от промышленных гигантов до частных хозяйств.

У многих мелких фермеров в стадах с небольшим поголовьем содержится айрширская порода коров. Отзывы о них только положительные и всегда в превосходной степени: самые удойные, самые неприхотливые, самые красивые, самые умные и прочее.

Рекордный пожизненный удой был зафиксирован у коровы в возрасте 21 год. За все годы от нее получили 128 тонн молока.

Айрширская корова: характеристика породы и особенности разведения

  1. Изучите правила содержания коров летом, зимой, а также правила кормления. Если вы планируете заниматься продажей молока или мяса, необходимо отыскать предварительные каналы сбыта продукции: рынки, торговые точки, молокозаводы и супермаркеты.
  2. Составьте бизнес-план вашего будущего дела. Туда должны войти все возможные риски и учет затрат на бизнес.
  3. Зарегистрируйте предприятие (например, ИП), возьмите в аренду или купить участок, на котором вы будете разводить коров, получите разрешение Роспотребнадзора.
  4. Постройте помещение, оборудуйте его всем необходимым.
  5. Купите молодняк. Выбирайте животных в соответствии с тем, чем вы будете заниматься (советы по выбору теленка можно найти ниже). Для продажи молока целесообразно будет закупить больше самок.

Фермеры отдают предпочтение чистопородному разведению масти (когда самку скрещивают с самцом одинаковой породы). Такой подход к селекции позволяет избежать генетических дефектов и у родителей, и у будущего потомства. Нередко животноводы экспериментируют и скрещивают быков-производителей айрширской породы с самками красной степной, симментальской и голштинской пород, что влечет за собой положительные результаты (повышение молочной продуктивности).

Разведение коров - прибыльное дело

Разведение коров — прибыльное дело

Основополагающее направление селекции в сегодняшнем молочном животноводстве – разведение животных с учетом определенных линий. Линия быков – категория самцов одной породы, которые имеют общего исключительного предка. Различают несколько разновидностей линий. Генеалогическая категория отличается особями, которые появились от одного родоначальника.

Предлагаем ознакомиться:  У британки слезятся глаза как лечить. Почему у британца постоянно текут слезы

Процесс разведения быков по линиям выглядит следующим образом:

  1. Перед тем как начать разведение по линиям, выявите быка-улучшателя посредством оценки качеств его потомства.
  2. Из всего потомства определите выдающихся быков-производителей и выберите родоначальника, который будет закладчиком линии.
  3. Отправьте родоначальника на размножение, на следующем этапе размножьте его потомство, чтобы получить материал для последующего отбора.
  4. Из сыновей родоначальника выделите лучших (основываясь на качествах), затем определите одного быка для продолжения рода.
  5. Продолжайте то же самое и со следующим поколением, оценивая уже внуков первого выбранного быка-производителя (родоначальника).

Линии могут существовать до тех пор, пока сохраняются ценные качества разводимых животных (обычно они начинают угасать на 4-5 поколении). Выбор родоначальника и последующих главных особей должен быть тщательным. В молочном скотоводстве можно использовать выдающихся самок из самых лучших семейств, чтобы улучшить качество молока.

Бык айрширской породы

Бык айрширской породы

Выбор теленка

Прежде чем высчитывать индексы тела и массы теленка, необходимо проверить ваши условия содержания скота. Чтобы впоследствии не возникало проблем с производительностью коров, изучите правила ухода и кормления айрширок, а потом уже приобретайте корову. При покупке теленка этой породы необходимо обратить внимание на следующие показатели:

  1. Живая масса. Каждая порода имеет свои собственные стандарты. Именно поэтому необходимо заранее изучить инструкцию по бонитировке крупного рогатого скота. К примеру, если в год самка айрширки весит менее 250 килограммов, стоит задуматься, возможно, животное болеет или родилось немощным и слабым.
  2. Развитие теленка. Включает в себя интенсивность роста и общее телосложение. У молодняка в первую очередь оценивают крепость конституции и недостатки в телосложении (с 10 месяцев).
  3. Родословная. Обратите внимание на продуктивность матери и линию самца. Эти показатели могут сказать многое о будущих успехах теленка. Избегайте инбридинга.

Главное правило – приобретать теленка в добросовестном хозяйстве с хорошей репутацией. Только там вам предоставят реальные данные о родословной теленка и его происхождении. Шанс найти здоровую особь, которая будет долгое время радовать вас своими показателями, в таком месте намного больше, чем при покупке животного на неизвестных и недобросовестных фермах.

Теленка айрширки нужно приобретать в хозяйстве с хорошей репутацией

Теленка айрширки нужно приобретать в хозяйстве с хорошей репутацией

Реальную конкуренцию айрширцам составляет лишь голштинская порода, которая считается №1 в молочном скотоводстве. Однако голштинцы очень требовательны к условиям содержания и кормам, что усложняет их содержание.

Айрширки в этом вопросе намного более удобны.

Данная молочная порода является довольно старой по современным меркам. Ее вывели в конце 18 века на территории графства Эйршир (Шотландия). Основой для создания породы послужили местные буренки, которых целенаправленно скрещивали с голландскими, тисватерскими и олдернейскими производителями.

Уже к середине XIX века порода приобрела определенную известность благодаря своей высокой продуктивности. В 1845 году айрширов завезли в Финляндию, где порода обрела большую популярность, поскольку хорошо себя чувствовала в холодном скандинавском климате и при этом одаривала хозяев высокими надоями.

Айрширская порода коров оказалась настолько подходящей для регионов с холодным климатом, что львиная доля современного поголовья приходится как раз на Финляндию (140 тыс. голов) и Россию (около 90 тыс.

), причем в основном на северные регионы. В самой Великобритании сегодня насчитывается лишь немногим более 60 тыс. айрширских коров.

Хотя в XIX веке Финляндия была частью Российской империи, непосредственно в саму Россию порода попала примерно на полвека позднее. Но у нас этих коров также быстро оценили и стали массово разводить в сфере молочного скотоводства.

Сегодня айрширов выращивают предприятия республик Карелия и Коми, а также Московской, Новгородской и других областей. Разумеется, много айрширов и в самом развитом в вопросах сельского хозяйства регионе России — в Краснодарском крае.

Правда, следует отметить, что если в Финляндии на айрширскую породу приходится около 60% поголовья скота в стране, то в России данная порода составляет менее 3% отечественного молочного стада.

Можно с уверенностью сказать, что если бы не существовало голштинской породы, мировым лидером по численности молочного поголовья была бы айрширская корова. Однако из-за номинально более низких валовых удоев «шотландки» вынуждены довольствоваться вторым местом, а потому их общее поголовье совсем невелико даже в мировом масштабе.

Породы коров молочного направления айрширская молочная порода

Впрочем, айрширская порода берет свое в других характеристиках. Например, научно доказано, что качество молока у «шотландок» намного выше, чем у голштинских коров.

В частности в молоке айрширок содержится намного меньше соматических клеток (те, из которых состоит вымя), что является важным показателем качества продукта. Также их молоко имеет более высокую жирность и содержание белков.

Наконец, молоко айрширской коровы банально вкуснее, чем молоко голштинки.

Хотя внешний вид не имеет особого значения для коров молочного направления, описание айрширской породы коров будет неполным, если не упомянуть, что «шотландки» еще и красивее своих главных конкуренток — голштинок. Если у последних тело тяжелое и большое, а голова непропорционально маленькая, то айрширки наоборот сложены очень гармонично и гораздо больше соответствуют визуальному образу красивой и здоровой буренки.

Примечательно, что айрширские коровы бывают либо белыми с рыжими пятнами, либо рыжими с белыми пятнами. Черная масть у данной породы не встречается в принципе. Еще одной отличительной особенностью породы являются большие лирообразные рога, направленные в разные стороны.

Размеры данной породы можно назвать средними:

  • и коровы, и быки достигают в холке 125 см;
  • масса тела коров составляет в среднем около 500 кг, быков — 700-800 кг;
  • животные в целом обладают хорошей мускулатурой и крепкой конституцией тела.

Говоря о характеристиках айрширской коровы, следует также упомянуть, что порода считается достаточно скороспелой, так как первый отел у буренок возможен уже на 24-26 месяце жизни. За период лактации корова способна давать до 5 тысяч кг высококачественного жирного молока. Это заметно ниже, чем у голштинской породы, но, как уже было сказано, «шотландки» берут не количеством, а качеством.

Даже не смотря на то, что данная порода имеет ярко выраженную молочную направленность, мясная продуктивность у нее также на достаточно хорошем уровне. Выход мяса составляет около 55% от живого веса, что вполне неплохо.

Еще одним важным достоинством айрширской породы является постоянство удоев при достаточно высокой продолжительности жизни.

Причем даже при снижении рациона животное еще долго удерживает высокие показатели надоев, что спасает от любых временных перебоев с поставками кормов.

Для крупно-товарного молочного производства более предпочтительной остается голштинская порода коров, так как показатель средних удоев у нее составляет 6,5-7 тыс. л молока за лактацию.

Айрширская порода с ее 4-5 тысячами заметно уступает по этому показателю.

Однако если хозяйство ориентируется на качество молока и работает не на массовый рынок, а на конкретных постоянных клиентов, то шотландские коровы становятся более предпочтительными.

Учитывая, что айрширская порода обладает целым комплексом таких вот преимуществ и недостатков, чтобы сделать осознанный выбор породы для разведения в хозяйстве, нужно изучить все плюсы и минусы айрширской породы коров. К числу преимуществ относятся:

  1. Высокое качество молока. Жирность в среднем 4,3%. Для сравнения у голштинской породы этот показатель не превышает 3,7%.
  2. Хороший выход мяса при забое. Поскольку даже на молочной ферме приходится регулярно забивать животных, чтобы поддерживать высокую продуктивность стада, этот показатель остается очень важным.
  3. Высокая скороспелость. Животные быстро достигают продуктивного возраста, а значит, снижается себестоимость производства.
  4. Крепкое здоровье. Порода характеризуется высокой выживаемостью молодняка (более 90%). При этом взрослые коровы редко болеют и в целом достаточно выносливы при должном соблюдении правил содержания КРС. При этом у породы нет явных генетических дефектов, характерных для других искусственных пород.
  5. Хорошая приспособляемость к холодному климату. Коровы айрширской породы легко переносят дождливый и холодный климат, что объясняет их популярность в северных регионах.
  6. Непритязательность к условиям содержания. В то время как голштинским коровам нужно создавать «тепличные» условия и буквально сдувать с них пылинки, чтобы получать высокие удои, дойная корова айрширской породы будет довольна уже просто чистым светлым коровником.
  7. Нетребовательность в вопросах корма. Опять-таки, если голштинкам нужно составлять подробное меню как в ресторане, «шотландки» будут рады простым сбалансированным кормам.
Комментировать
0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector